Garden Hotel Srl © 2020
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ANTIPASTI
Antipasto Toscano:
Selezione di Affettati IGP di Monte San Savino, Bruschetta con Sugo all’Aretina, Bruschetta con Pomodoro Piccante; Bruschetta con Fagioli Cannellini Toscani e Lardo; Triangolo di Pecorino Toscano Stagionato DOP accompagnato da Composta di Pere Piccante - € 13
Antipasto Osteria Moderna:
Prosciutto Crudo DOP, Salame Toscano, assaggio di “Cecina” al Forno,
Millefoglie di Pancetta e Scamorza Affumicata, Sfoglia Fantasia dell’Osteria,
Sfera di Caprino aromatizzata agli Agrumi con Granella di Pistacchio,
Sformatino di Verdure Miste con Salsa allo Zafferano, Bruschetta con Salsa di Pomodoro Piccante, Triangolo di Pecorino Toscano Stagionato DOP accompagnato da Composta di Pere Piccante, Castagna lardellata con Speck,
Ricotta Salata al Forno con Cipolle Caramellate - € 18
Bruschette miste Vegetariane (6 pezzi) - € 9
Flan di Carciofi* su Spuma di Pecorino Toscano DOP con guarnizione di Porri Croccanti -€ 9
PRIMI
Tagliatelle fatta a mano con:
- Ragù rosso della Val Di Chiana - € 14
- Ragù bianco della Val di Chiana - € 13
Pappardelle fatte a mano ai Funghi Porcini* - € 16
Pici tirati a mano “Cacio e Pepe” - € 14
Cappellacci fatti a mano ripieni di Ricotta e Spinaci su Fonduta di Pecorino DOP guarniti da scaglie di Grana
e Pomodori secchi julienne con Olio al Basilico - € 15
Tagliolini fatti a mano ai Carciofi freschi aromatizzati con foglia di Menta guarniti con Guanciale Croccante - € 15
SECONDI
Petto d’Anatra all’Arancia scaloppato, guarnito da Indivia Belga e Patata Hasselback - € 17
Pollo Arrosto in Forno alle Erbe Aromatiche con il suo Fondo - € 13
Stinco di Maiale alla Birra con Polenta Grigliata
guarnito da Porri brasati alla Soia e Miele - € 14
Costoline di Agnello a Scottadito alla Griglia – € 18
GRIGLIA
TAGLIATA di Controfiletto all’Olio di Rosmarino e Pepe Verde - € 19
TAGLIATA di Controfiletto con Cipolle Caramellate - € 20
TAGLIATA di Controfiletto ai Funghi Porcini* - € 21
FILETTO di VITELLONE alla GRIGLIA - € 22
BISTECCA NELLA COSTOLA - € 23 (500gr circa, consigliata per una persona)
BISTECCA FIORENTINA - € 66 (circa 1,2 kg, consigliata per due persone)
BURGER DELL’OSTERIA
Hamburger di Scottona, Pane al Sesamo, Cipolla Caramellata, Insalata Verde, Pecorino di Pienza DOP, Pomodoro fresco a fette, Pancetta Croccante e Salsa Burger dello Chef; servito con Patate Arrosto - € 16
CONTORNI - € 5,00
Patate Arrosto
Fagioli Bianchi Toscani con Salvia
Verza stufata su soffritto
Cicoria Ripassata *
Insalata Mista - € 5,50
Carciofi Romana * - € 5,50
Dessert di nostra produzione
Cantucci dell’Osteria e Vin Santo del Chianti - € 6
Tortino al Cioccolato Fondente con cuore caldo accompagnato da Arancia essiccata al Forno - € 7
Semifreddo ai Cachi con base biscotto guarnito da Salsa al Cacao e Frutti Rossi - € 6
Tiramisù dell’Osteria Moderna - € 6
Lingotto al Pistacchio con Crumble di Farina di Riso e Mandorle,
Salsa ai Frutti di Bosco e Frutti Rossi Freschi - € 7
Crema Catalana - € 5
Crostata (Chiedere disponibilità e tipologia allo Staff) - € 5
Cheesecake cotta (Chiedere guarnizioni disponibili allo Staff) - € 6
Frutta (Chiedere disponibilità e tipologia allo Staff) a partire da € 4,50