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ANTIPASTI

Selezione di Affettati: Prosciutto Crudo DOP, Finocchiona IGP, Salame Toscano, Lonza, Capocollo, Soprassata, Salsiccia di Cinghiale - € 12

 

Melanzana alla Parmigiana scomposta marinata in Salsa di Soia con spuma di Pecorino Toscano, salsa di pomodoro e olio al basilico - € 9

Carpaccio da filetto di manzo marinato al cioccolato accompagnato da salsa di burrata, fondo bruno e nocciole Piemonte IGP tostate- € 11

Uovo cotto a 62° su nido di spinacino fresco e spuma al pecorino toscano stagionato - € 9

Flan di Patate e cuore di Carciofi su vellutata di Pecorino fresco con Porro croccante - € 8

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PRIMI

Tagliatelle di pasta fatta a mano con ragù della Val Di Chiana - € 12

Pici tirati a mano al ragù bianco di Anatra - € 14

Cappellacci fatti a mano ripieni di Ricotta e Spinaci, accompagnati da pomodoro secco e gocce di glassa all’Aceto balsamico e scaglie di Parmigiano DOP - € 14

Tagliolini di pasta fatta a mano con Pecorino DOP Toscano e pepe nero - € 13
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SECONDI

Guancia di Manzo su vellutata di Porri e Patate con la sua Salsa - € 13

 

Galletto alla diavola - € 12

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LA GRIGLIA

TAGLIATA di Controfiletto all’Olio Profumato di Rosmarino - € 19

TAGLIATA di Controfiletto al Lardo di Colonnata alle Erbe - € 20

FILETTO di Vitellone al Pepe - € 22

COSTATA (minimo 500 gr.) – 4,80 hg

BISTECCA (minimo 1,2 kg) – 5,50 hg

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BURGER DELL’OSTERIA

BEEF BURGER
(Hamburger di Scottona, Pane al Sesamo, Cipolla caramellata al balsamico, Pecorino di Pienza e Salsa Mayo dello Chef; servito con Patate arrosto) - € 14

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CONTORNI - € 4

Patate Arrosto

Cicoria

Broccoli

Spinaci

Fagioli Cannellini

 

DOLCI

Cantucci e Vin Santo del Chianti € 6

Cheesecake (chiedere allo Staff topping disponibili) € 5

Mousse al Cioccolato Fondente con Caramello, Crumble alla Farina di Castagne e Granella di Pistacchio € 5

Semifreddo al Torroncino e Vaniglia € 5

Tartufo Bianco / Tartufo Nero € 5,00

(Affogato caffè + 1,50, Affogato liquore + 2,00)