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ANTIPASTI
Selezione di Affettati Locali: Prosciutto Crudo DOP, Finocchiona IGP,
Salame Toscano, Lonza, Capocollo, Salsiccia di Cinghiale - € 12
Melanzana alla Parmigiana scomposta marinata in Salsa
di Soia con spuma di Pecorino Toscano, scaglie di Grana, salsa di Pomodoro e Olio
al Basilico - € 10
Tartare di Scottona con Capperi, Cipolla, Maggiorana e Uovo Mimosa- € 13
Vitello Tonnato, Crumble di Olive Nere e Fiore di Cappero - € 10
Flan di Patate e cuore di Carciofi su vellutata di Pecorino fresco con Porro croccante - € 9
PRIMI
Tagliatelle di pasta fatta a mano con Ragù della Val Di Chiana - € 12
Pici tirati a mano “Cacio e Pepe” - € 14
Cappellacci fatti a mano ripieni di Ricotta e Spinaci accompagnati da spuma di Pecorino Toscano DOP, salsa di Burrata fresca e fiocchi di Pomodori Secchi- € 14
Tagliolini di pasta fatta a mano alla Crema di Tartufo
e Funghi con Scaglie di Tartufo fresco- € 15
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SECONDI
Guancia di Manzo su vellutata di Porri e Patate con la sua Salsa - € 13
Galletto Arrosto al Forno - € 13
TAGLIATA di Controfiletto all’Olio di Rosmarino e Pepe Verde € 19
TAGLIATA di Controfiletto con Rucola, Scaglie di Grana e Pomodorini - € 21
Bistecca FIORENTINA - € 55,00 / Kg
FILETTO alla griglia - € 20
FILETTO al Pepe Verde - € 22
BURGER DELL’OSTERIA
Hamburger di Scottona, Pane al Sesamo, Cipolla caramellata al Balsamico, Pecorino
di Pienza DOP, Pomodoro a fette, Bacon Croccante e Salsa Mayo dello Chef;
servito con Patate Arrosto - € 14
CONTORNI - € 4
Patate Arrosto
Cicoria
Fagiolini
Spinaci
Verdure Grigliate - € 5
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DOLCI
Cantucci e Vin Santo del Chianti-€ 6 Tiramisu’ dell’Osteria-€ 6
Lingotto di Semifreddo al Pistacchio -€ 6
Mousse al Cioccolato Fondente con Caramello salato, Crumble alla farina di Mandorle, Granella di Pistacchio e Salsa ai Frutti Rossi -€ 6
Tartufi di Pizzo (Nero o bianco) -€ 5 (Affogato caffè + € 1,5, Affogato liquore + € 2,5)
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