Garden Hotel Srl © 2020
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ANTIPASTI
Antipasto Toscano:
Selezione di Affettati IGP di Monte San Savino, Bruschetta con Sugo all’Aretina, Bruschetta con Pomodoro Piccante; Bruschetta con Fagioli Cannellini Toscani e Lardo; Coccino con Carciofi Spaccati e Olive,
Triangolo di Pecorino Toscano Stagionato DOP accompagnato da Composta di Pere Piccante - € 13
Antipasto Osteria Moderna:
Prosciutto Crudo DOP, Salame Toscano, Millefoglie di Patate e Funghi Misti,
Sfera di Caprino aromatizzata agli Agrumi con Granella di Pistacchio, Sformatino di Verdure Miste con Salsa allo Zafferano, Millefoglie di Patate e Funghi Misti, assaggio di “Cecina” al Forno,
Sfoglia Fantasia dell’Osteria, Bruschetta con Salsa di Pomodoro Piccante,
Coccino con Carciofi Spaccati e Olive, Triangolo di Pecorino Toscano Stagionato DOP accompagnato da Composta di Pere Piccante, Castagna lardellata con Speck, Ricotta Salata al Forno con Cipolle Caramellate - € 18
Tartare di Filetto con Cipolla Bianca, Tabasco, Capperi, Tuorlo d’Uovo marinato “Mimosa” guarnita da Insalata e Fiore di Cappero- € 13
Flan di Carciofi* su Spuma di Pecorino Toscano DOP con guarnizione di Porri Croccanti -€ 9
Crostone con Lampredotto e “Salsa Verde” dell’Osteria - € 10
PRIMI
Tagliatelle fatta a mano con:
- Ragù rosso della Val Di Chiana - € 14
- Ragù bianco della Val di Chiana - € 13
Pappardelle fatte a mano ai Funghi Porcini* - € 16
Pici tirati a mano “Cacio e Pepe” - € 14
Cappellacci fatti a mano ripieni di Ricotta e Spinaci su Fonduta di Pecorino DOP guarniti da scaglie di Granae Pomodori secchi julienne con Olio al Basilico - € 15
Tagliolini fatti a mano ai Carciofi aromatizzati con foglia di Menta guarniti con Guanciale Croccante - € 15
Gnocchi alla Crema di Zucca, Salsa al Gorgonzola guarniti con Nocciole - € 14
SECONDI
Peposo dell’Impruneta con fetta di pane croccante - € 15
Pollo Arrosto in Forno alle Erbe Aromatiche con il suo Fondo - € 13
Stinco di Maiale alla Birra con Polenta Grigliata guarnito da Porri brasati alla Soia e Miele - € 14
Costoline di Agnello a Scottadito alla Griglia – € 16
GRIGLIA
TAGLIATA di Controfiletto all’Olio di Rosmarino e Pepe Verde - € 19
TAGLIATA di Controfiletto con Cipolle Caramellate - € 20
TAGLIATA di Controfiletto ai Funghi Porcini* - € 21
FILETTO di VITELLONE alla GRIGLIA - € 22
BISTECCA NELLA COSTOLA - € 23 (500gr circa, consigliata per una persona)
BISTECCA FIORENTINA - € 66 (circa 1,2 kg, consigliata per due persone)
BURGER DELL’OSTERIA
Hamburger di Scottona, Pane al Sesamo, Cipolla Caramellata, Insalata Verde, Pecorino di Pienza DOP, Pomodoro fresco a fette, Pancetta Croccante e Salsa Burger dello Chef; servito con Patate Arrosto - € 16
CONTORNI - € 5,00
Patate Arrosto
Fagioli Bianchi Toscani
Verza stufata su soffritto
Cicoria Ripassata *
Fagiolini verdi* ripassati al pomodoro
Insalata Mista - € 5,50
Carciofi Romana * - € 5,50
Dessert di nostra produzione
Cantucci dell’Osteria e Vin Santo del Chianti - € 6
Tortino al Cioccolato Fondente con cuore caldo accompagnato da Arancia essiccata al Forno - € 7
Semifreddo ai Cachi con base biscotto guarnito da Salsa al Cacao e Frutti Rossi - € 6
Tiramisù dell’Osteria Moderna - € 6
Lingotto al Pistacchio con Crumble di Farina di Riso e Mandorle,
Salsa ai Frutti di Bosco e Frutti Rossi Freschi - € 7
Crema Catalana - € 5
Crostata (Chiedere disponibilità e tipologia allo Staff) - € 5
Cheesecake cotta (Chiedere guarnizioni disponibili allo Staff) - € 6
Frutta (Chiedere disponibilità e tipologia allo Staff) a partire da € 4,50