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ANTIPASTI
Antipasto Toscano:
Selezione di Affettati IGP di Monte San Savino, Bruschetta con Sugo all’Aretina, Bruschetta con Pomodorini Freschi, Assaggio di “Pappa al Pomodoro, ” Triangolo di Pecorino Toscano Stagionato DOP - € 13
Antipasto Osteria Moderna:
Prosciutto Crudo DOP, Rotolo frittata cotto e fontina, Salame Toscano,
Assaggio di Pappa al Pomodoro, Sformatino di Verdure Miste,
Bruschettina di Polenta ai Funghi Misti, Ricotta Salata al Forno,
Sfoglia Fantasia dell’Osteria, Bruschetta con Pomodoro Piccante;
Coccino con Carciofi e Olive, Triangolo di Pecorino Toscano DOP,
Polpetta di Patate e Prosciutto Cotto con Salsa Mayo alla Paprika - € 17
Tartare di Filetto con Cipolla Bianca, Tabasco, Capperi, Tuorlo d’Uovo marinato “Mimosa” guarnita da Insalata e Fiore di Cappero- € 13
Flan di Carciofi* su Spuma di Pecorino Toscano DOP con guarnizione di Porri Croccanti -€ 9
PRIMI
Tagliatelle fatta a mano con Ragù della Val Di Chiana - € 13
Pici tirati a mano “Cacio e Pepe” - € 14
Cappellacci fatti a mano ripieni di Ricotta e Spinaci
su Fonduta di Pecorino DOP guarniti da scaglie di Grana
e Pomodori secchi con Olio al Basilico - € 15
Tagliolini fatti a mano con Crema di Tartufo, Funghi Porcini* e Scaglie di Tartufo Nero Fresco Estivo - € 16
Gnocchi alla Zucca, Salsa al Gorgonzola guarniti con Nocciole - € 15
SECONDI
Peposo dell’Impruneta con fetta di pane croccante - € 15
Pollo Arrosto in Forno alle Erbe Aromatiche con il suo Fondo - € 13
Costoline di Agnello a Scottadito alla Griglia – € 16
GRIGLIA
TAGLIATA di Controfiletto all’Olio di Rosmarino e Pepe Verde - € 19
TAGLIATA di Controfiletto con Rucola, Grana e Pomodorini Freschi - € 20
TAGLIATA di Controfiletto all’Olio di Tartufo e Scaglie di Tartufo Nero Fresco Estivo - € 21
FILETTO di VITELLONE alla GRIGLIA - € 22
BISTECCA NELLA COSTOLA - € 23 (500gr circa, consigliata per una persona)
BISTECCA FIORENTINA - € 66 (circa 1,2 kg, consigliata per due persone)
BURGER DELL’OSTERIA
Hamburger di Scottona, Pane al Sesamo, Cipolla Caramellata, Insalata Verde, Pecorino di Pienza DOP, Pomodoro fresco a fette, Pancetta Croccante e Salsa Burger dello Chef; servito con Patate Arrosto - € 16
CONTORNI - € 5,00
Patate Arrosto
Fagioli Bianchi Toscani
Cicoria Ripassata *
Insalata Mista - € 5,50
Carciofi alla Romana * - € 5,50
Fagiolini verdi* ripassati al pomodoro - € 5,50
Dessert di nostra produzione
Cantucci dell’Osteria e Vin Santo del Chianti - € 6
Tortino al Cioccolato Fondente con cuore caldo accompagnato da Gelato alla Vaniglia - € 7
Tiramisù dell’Osteria - € 6
Lingotto al Pistacchio
con Crumble di Farina di Riso e Mandorle,
Salsa ai Frutti di Bosco e Frutti Rossi Freschi - € 6
Panna Cotta (Chiedere guarnizioni disponibili allo Staff) - € 5
TARTUFO BIANCO oppure TARTUFO NERO - € 5
(Affogato al Caffè + € 2,00)
(Affogato al Liquore + € 2,50)